紅蘿蔔湯 紅蘿蔔排骨湯的做法

紅蘿蔔湯的味道很清淡，營養價值也很高，最常見的吃法就是和排骨一起熬湯，很鮮美，做紅蘿蔔排骨湯可以先把紅蘿蔔注煮一下，平時多喝一些紅蘿蔔排骨湯強身健體效果很好。

一、做法

紅蘿蔔洗淨，去皮，切為塊狀;豬排骨洗淨，斬塊狀;陳皮浸泡，去瓤，洗淨;蜜棗亦洗淨，去核，浸泡。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水 3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改文火煲約2二、製作要訣胡蘿蔔蘿蔔一定要先煮過，這樣可以達到清香可口。

三、營養價值

《本草經疏》中說："萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利 大小便，化痰消導者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也";李時珍在《本草綱目》中提到：蘿蔔能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。

紅蘿蔔為"果、蔬、藥"兼用之品，性平味甘，中醫認為其能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟。現代營養學認為秋令時常食能增強體質、提高免疫力和潤澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤，且補中益氣。