炒土豆片的做法
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1、大土豆去皮洗乾淨,把土豆切薄片,不要太厚;
2、用水清洗兩遍,濾出水分備用,小蔥洗乾淨斜刀切成大條狀,蔥花可以多備點;
3、配料表中的蠔油放入生抽,再加上等量的水,攪拌均勻;
3、熱鍋放入2勺油,油熱放入土豆片翻炒,要用不粘鍋,大火翻炒,把土豆片殘留的水分炒出去後;
4、倒入備好的調料,同時在適當加點鹽,不停翻炒,把料汁的全部炒幹,不要讓鍋底有水分,最後加入蔥翻炒均勻出鍋。
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土豆片
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