豆腐乳的功效與作用
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預防老年痴呆、預防骨質疏鬆、降低血脂等。腐乳在發酵過程中產生了大量的B族維生素和氨基酸,中老年人常吃腐乳能有效預防老年痴呆;腐乳含蛋白質、雌激素含量高,可以促進鈣的吸收,預防骨質疏鬆,經常吃腐乳的人,骨質疏鬆症患病率會明顯降低;紅腐乳表面有一層紅色的物質,這種物質叫紅曲,能有效清理血管中的垃圾,降低血脂。
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豆腐乳
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