烤紅薯用烤盤還是烤網

都可以。兩種方法都有各自的利弊，紅薯放在烤盤內烤制，可以防止紅薯烤過之後溢位來的糖汁流的到處都是的，比較好清潔。而烤網烤紅薯的好處是受熱更均勻，味道相對比較香濃，肉質細膩爽口。

用烤盤烤紅薯時，首先要將烤箱調至230℃預熱5分鐘左右，同時把紅薯洗淨擦乾，往烤盤上墊一層錫紙後放上紅薯。再把紅薯放入預熱好的烤箱內設定230～250℃之間烤100分鐘，期間兩次翻面，就可以烤出美味的紅薯。

用烤網烤紅薯時，首先用清水將紅薯洗淨後不要去皮，單層碼放在烤網的上面，不要用烤盤。其次根據需要，可選直徑4-6釐米的紅薯，一次可以烤4-8個。然後調節溫度，溫控開關應調在250℃檔上，將時間按鈕調到35或45分鐘刻度，鈴聲一響即熟。用烤箱烤出的紅薯味香濃烈，肉質細膩爽口，皮肉分離易揭易剝而且不焦不糊。