湛江美食

湛江美食有：湛江白切雞、白灼海蝦、清蒸花蟹、幹煎鯧魚、蒜蓉蒸鮑魚、蒜蓉蒸龍蝦、蒜蓉蒸沙蟲等。特色小吃主要有：炭燒生蠔、爛鍋炒粉、沙蟲沙螺粥、炸蝦餅、腸粉、蛤蔞飯、田艾米籺等。特產：廣東“湛江八大名果”依次排列為：紅橙、菠蘿、菠蘿蜜、芒果、荔枝、香蕉、火龍果和青棗。

湛江是中國著名的海洋大市，海域面積2萬多平方公里，幾乎世界上所有的海鮮品種都可以在這裡食到。湛江菜的原料新鮮，多以粗料烹製，講求原汁原味，做法和味道與傳統粵菜以及潮州菜、客家菜等廣東菜系相比，可謂自成體系，獨具濃郁的地方風味。湛江菜式的原料新鮮，多以粗料烹製，講求原汁原味，為了保持原料的原味，在烹飪上多以清焯、水煮、煎及白焯的方法為主，並少放調料務求帶出材料最原始的風味。