食物中毒是飲食搭配不當導致的嗎？

有的人在飲食的時候非常的注意，從來不吃不乾淨的食物，也不吃腐爛變質的食物，而且有毒素的食物更是敬而遠之。但是即使是在平時生活中如此的注意了，還是會出現食物中毒的情況，這主要是因為自己在平時的飲食中，搭配不當，出現了相剋的食物一起吃，從而導致中毒的情況。

1.雞肉和芝麻：芝麻能滋補肝腎、養血生津、潤腸通便、烏髮，但與雞肉同食會中毒，嚴重的可導致死亡。常見菜餚如“蔥菇雞塊”。

2.大蒜和大蔥：大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，胃腸道有疾患的人食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。常見菜餚：麻辣四季豆(蔥燒四季豆)。

3.五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)：濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響吸收利用。

4.白蘿蔔和木耳：如紅白蘿蔔木耳湯。蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食可能會得皮炎。

5.西紅柿和魚肉：西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素釋放產生抑制作用。如西紅柿燴平魚。

6.鯽魚和冬瓜：鯽魚性溫味甘，能和胃補虛、消腫去毒、利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水。低血壓、身體虛弱者不宜食用。

7.紅棗+魚+蔥：紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養血，與魚蔥同食會導致消化不良。

由此可見，在平時的飲食上，除了要注意不吃不乾淨、不新鮮的食物以外，在食物的搭配上也要多加註意。在食物中有許多都是相剋的，如果自己不小心吃了一些相剋的食物，也會引起食物中毒的。上述的飲食搭配一定要注意避免。