沃頭蠔幹粥的做法

粥是中華民族一道有著很長歷史的食物，從古至今，流傳下來，深受廣大人民群眾的喜愛，而隨著時間的變遷，粥的品種也多了起來，人們利用自己的智慧，把很多有營養價值的食材加入到裡面，便其形成了不同的風味和口感，也使食物中的營養更容易讓人體吸收，今天來介紹一款特別的沃頭蠔幹粥的做法。

蠔，又名海蠣，學名牡蠣，生蠔味道鮮美，因其營養豐富而享有“海中牛奶”之美譽。生蠔經加工晒乾，即成蠔幹，其性由涼轉溫，其味更香更濃。蠔幹高鈣低脂，富含蛋白質，更兼有多種維生素及多種人體必需的微量元素。

食材用料：排骨、大米、蠔幹、芹菜、姜、鹽、味精

菜譜做法：

1.將米放在高壓鍋中洗淨

2.洗好的排骨過水，蠔幹沖洗乾淨，醬切5片放入米鍋中

3.倒上適合的水，蓋上蓋子，大火

4.聽到吡的聲音馬上關火，讓其冷卻

5.可以開蓋子後，開啟

6.再開大火，用勺子不停的抄底攪動

7.加鹽味精少許油，芹菜粒，即可

菜譜小貼士：

1.做粥我個人認為用東北大米最好。香而粘糯。

2.排骨一定要飛水。

3.蠔幹可以補鈣，而且味道在粥中不是那麼腥氣，可以嘗試。

4.如果趕時間，可在做法4後，將高壓鍋放入流水下，沖洗至鍋中的氣全部放掉。不影響粥的味道。

上面詳細介紹了沃頭蠔幹粥的做法，這款粥有了排骨的香味和蠔乾的鮮味，是一款不可多得的美味佳餚，而且也營養豐富，粥品又很好消化，所以不管是對家中的老人、小孩來說都是十分適合吃的，當然友情提醒一下對海鮮過敏的人慎吃。