蓮藕蠔鼓湯的做法

蓮藕蠔鼓湯大家都知道是什麼湯嗎，就是主食主要是蓮藕和蠔鼓來製作的養生湯，大家對這個湯的做法肯定都不是怎麼熟悉吧，在製作這個養生湯的時候很多人掌握不了方法，那麼製作出來的味道就更不好吃了，大家制作養生堂的時候裡面適當的新增其他的食材也是可以的，當然，還可以新增紅棗之類的養生食材，那麼這個蓮藕蠔鼓湯的做法有哪些呢？

做法一

材料

蓮藕500克，生晒蠔豉100克，豬腿肉250克，豬心一隻，陳皮一塊。

調料

生薑四片，精鹽少許。

做法編輯

①蓮藕洗淨，切去藕節。

②生晒蠔豉用熱水浸15分鐘，洗淨。

③豬腿肉放落滾水中高火3分鐘，取出洗淨。

④豬心洗淨，切成兩半。

⑤陳皮浸開，洗淨。

⑥把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料及薑片，中火40分鐘，加鹽調味即可。

做法二

主料：蓮藕750克 豬舌150克

輔料：蠔豉60克 棗(幹)20克 沉香3克

調料：鹽3克 各適量

製作過程編輯

1. 蓮藕擦洗淨表面之泥，切件;

2. 豬舌刮淨，飛水，再衝淨;

3. 蠔豉浸軟;

4. 紅棗洗淨去核;

5. 陳皮浸軟，颳去瓤備用;

6. 用高身瓦煲燒滾一煲水，加入蓮藕、豬舌、蠔豉、紅棗及陳皮;

7. 水滾後，收慢火，再煲約兩小時半;

8. 下鹽調味，便可飲用，豬舌切件供食。

做法三

材料

髮菜10克，蠔豉60克，蓮藕300克，豬手1只，生薑兩片，鹽適量

做法

1.髮菜用清水洗乾淨，再放上1湯匙生油，用手抓擠幾下，再用溫水清洗乾淨

2.蠔豉用熱水泡上2~3分鐘，待其軟身後再清洗乾淨

3.豬手用到刮乾淨，再用夾子拔乾淨細毛，出水洗乾淨浮沫

4.蓮藕削皮，切大塊

5.把蓮藕、豬手、蠔豉、薑片放鍋裡，大火煮開後轉小火，煲90分鐘後，加入髮菜，再煲15分鐘，就可以放鹽調味裝碟啦。

怎樣，是不是感覺這個蓮藕蠔鼓湯的做法是如此的簡單呢，其實這個蓮藕蠔鼓湯就是我們平時常見的湯類做法，大家不會的話可以按照先後順序來放，就跟我們製作普通湯是沒有什麼區別的，如果有高壓鍋，那麼在製作的時候用高壓鍋來燉湯的話更節約時間，當然，自己不趕時間的話最好是慢慢的煲湯。