秧草怎麼做好吃
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用料:秧草250g、冬筍100g、桂魚1條、生薑適量、菜籽油100g、料酒適量、鹽、糖。
1、桂魚在菜場宰殺,回家洗淨,魚身斜刀2-3刀。
2、冬筍前期處理,開水煮10分鐘去除澀味。
3、秧草洗淨。
4、鍋內菜籽油練熱,下薑片,煎魚兩面,加料酒去腥後加高湯,大火燒開,冬筍下鍋轉中火煮20分鐘。
5、煮至湯汁金黃,加鹽、糖調好口味,加秧草煮開即可起鍋。
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