雞架燉土豆怎麼做
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1、準備食材:雞架、土豆、大蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、鹽、生抽、老抽、料酒、油。
2、雞架清洗淨切塊。
3、涼水下鍋,加入蔥和料酒,水開之後煮兩分鐘後撈出,控幹水分。
4、炒鍋放入油燒熱後放入雞肉塊,翻炒一分鐘後加入所有調味料翻炒一分鐘。
5、加入熱水、老抽、生抽、料酒,蓋上鍋蓋,中小火燉15分鐘。
6、將土豆去皮清洗淨,切成小塊。
7、雞肉燉15分鐘後,加入土豆塊,加入一勺鹽,蓋上鍋蓋在燉10分鐘。
8、最後大火收汁即可。
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