四物燉雞湯怎麼做

四物燉雞湯，是一種補品，很多人對四物不是特別的瞭解，其實它們主要是指的當歸、川芎、核桃和紅花等等，這主要是可以起到活血化瘀功效的中藥，因為中藥獨特的調理作用，對我們的人體沒有副作用，所以也被作為是一種食材。四物燉雞湯，符合了當下的保健的食療方法，那麼下面就介紹一下四物燉雞湯怎麼做呢？希望能給大家一些幫助。

做法

1、將雞宰殺後去毛、腳、肉髒。入沸水中滾燙一下，再入清水中沖洗。

2、當歸、川芎、白芍、熟地洗淨，分別切成薄片，放入布袋中。

3、將雞與藥一起投入砂鍋中，加水約1000cc.，大火煮沸後，撈去浮末，再加入薑片，轉至小火，燉至雞肉和骨骼軟爛，調味並撈棄藥包、薑片即成。

功效：

當歸含揮發油及維生素E，有補血與活血之功效;白芍柔肝止痛;生地黃(簡稱生地)養陰生津;川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效。合而為湯，味道鮮美，能滋陰補血，增進血液迴圈，紅潤臉色，適合一般人士飲用，而對身體虛弱，血虛體質的人，或女士經期後尤為適宜。但感冒、脾胃溼熱、腹瀉的人不適合飲用。

四物湯一個很大的特點是，隨著4味藥物的比例不同，四物湯可以發揮廣泛的功能。如重用熟地、當歸，輕用川芎，則是一個補血良方;當歸、川芎輕用或不用時，可以幫助孕婦保胎;重用當歸、川芎，輕用白芍則能治療月經量少、血淤型閉經等等。此外，四物湯衍生出的無數“子方”、“孫方”在治療婦科病方面也功不可沒。較著名的有桃紅四物湯，該方劑是由四物湯加桃仁、紅花而成，專治血虛血淤導致的月經過少，還能對付先兆流產、習慣性流產;四物湯加艾葉、阿膠、甘草後取名為阿艾四物湯，用來治療月經過多，是安胎養血止漏的要方;四物湯加四君子湯後，名“八珍湯”，能氣血雙補;在八珍湯的基礎上再加上黃芪、肉桂，則成為老百姓非常熟悉的十全大補湯。

四物燉雞湯怎麼做？就是以上的介紹了。四物是四種傳統的藥材。不要小看雞湯的做法，在製作的過程中所放的四物的比例不同，對人體的效果也是不同的。這樣也會影響到藥物的作用。這四種保健的食物，都屬於活血話語的食物，也是孕婦在懷孕期間保胎的保健食物。