怎麼判斷柿餅發黴了

1、摸質地：若是掛霜，用手捻一捻，柿餅不會有粘手的感覺。若是發黴，柿餅會有粘手的感覺。

2、看顏色：若是掛霜，整個柿餅呈金黃色或者暗黃色，顏色純正，餅面還附有粉末狀的白色糖分。若是發黴，柿餅的表面會長一些青色，黑色或其他顏色的黴菌。

3、聞氣味：若是掛霜，柿餅聞上去是香甜的味道，沒有其他異味。若是發黴，柿餅聞起來會有一股怪味或惡臭味。