普吉是什麼水果

普吉是水果荸薺。普吉是貴州地區的方言，而荸薺又叫馬蹄、水慄、芍、鳧茈等，荸薺通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適於製作罐頭。荸薺中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素，以及各種維生素。

荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適於製作罐頭，稱為清水馬蹄，是菜館的主要佐料之一；並可提取澱粉，與藕及菱粉稱為澱粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中。同時地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效。

荸薺性喜溫暖溼潤，不耐霜凍，常生長在淺水田中，荸薺在生長前期需要高溫及長日照，如萌芽適溫為15-20℃，分櫱分株最適溫為25-30℃，而在生長後期，縮短光照時數（宜少於13小時）能促進球莖形成，較低溫度（20-25℃）也有利於球莖膨大。土壤則以土層淺薄，pH6-7的砂質壤土或腐殖質壤土為宜。

荸薺具有皮薄汁多、水分含量高、極易失水萎縮和腐爛變質的特點，一般採用鮮貨上市直銷，貯藏期不超過10天。採收的帶泥球莖應立即攤置蔭涼處晾至七成幹，剔除病、傷球莖，及時貯藏。貯藏方式主要有疊包貯藏、堆藏、田間貯藏。疊包貯藏和堆藏要選擇地勢較高、通風透氣、運輸方便、無鼠害、不滲水、不漏水的倉庫。