餃子皮有點幹容易破怎麼辦

用蒸汽潤溼。準備一個蒸鍋，裝入適量的水，先把水燒熱直到冒出蒸汽，然後把火關掉。把幹了的餃子皮放到蒸鍋內的籠屜上，蓋上鍋蓋燜大約5分鐘。餃子皮吸收水蒸氣後，就會重新變得柔軟，如果覺得上面有水太溼，可在上面加點乾麵粉。