泡過水的糯米怎樣儲存
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冷藏儲存。
由於糯米經過泡水後,當中的組織細胞吸水破裂,放在常溫下,很容易被細菌微生物所感染而導致變質的問題,冰箱的低溫可以抑制細菌微生物繁殖。
由於冷凍區會導致糯米結冰,加大糯米的組織縫隙,解凍後會導致口感下降,因此將泡過水的糯米放進冰箱的冷藏區儲存即可,並且泡過水的糯米容易增發水分,需要在上面蓋一層溼布,可以延長儲存時間。
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