紅薯要蒸多久才熟

紅薯要蒸25分鐘左右才蒸透。蒸熟的紅薯會飄出很濃郁的薯香味，當聞到香味時，即可判斷已蒸熟。如不確定，可用筷子或叉子，從紅薯表面插進去，如紅薯很輕鬆的被穿透，則說明紅薯已蒸熟，如紅薯中間還不能被插過去，則紅薯中間還存在硬心，需要再蒸3-5分鐘後判斷是否熟透。

紅薯即番薯。原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。

番薯最早種植於美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，由西班牙人攜至菲律賓等國栽種，番薯最早傳進中國約在明朝後期的萬曆年間，分3條路線進入中國的雲南、廣東、福建。

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，鈣18mg，鐵0.4g。