紅薯葉微量元素鈉鉀多少

每100克的紅薯葉含鈉量為毫克，含鉀為495毫克。紅薯葉，即秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉，與菠菜、芹菜、黃瓜、南瓜、番茄、胡蘿蔔比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、VC、VB1、VB2煙酸等13項，紅薯葉均居於首位。