姜葉怎麼炒

用料：小乾魚15個左右、嫩姜葉一把、鮮紅綠線椒三根、大蒜二瓣、料酒、鹽、雞精、糖適量。

1.把姜葉外皮撥去留下內心備用。

2.小乾魚去頭備用。

3.所有配料切成一寸丁、蒜切成末。

4.鍋內加少量油中火煎香、撈出備用。

5.鍋裡少許油、加入所有配料中火炒香。

6.加入小乾魚、料酒、鹽、雞精、糖翻炒入味、起鍋前加入一小勺水潤鍋、盛盤。

7.幹香、脆辣、開胃下酒。