如何炸油餅又軟又蓬鬆
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1、雞蛋打入麵粉中,加入酵母粉、食鹽。
2、加入溫水,揉成光滑柔軟的麵糰,蓋上保鮮膜醒發。
3、醒發至兩倍大。
4、發酵好的麵糰在案板上稍微揉一下,按成長條狀,切成小劑子。
5、取一份小麵糰擀成麵皮,用刀在麵皮上劃三刀。
6、鍋中加入食用油,油溫六七成熱放入油餅,中小火炸制兩面金黃即可。
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炸油餅
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1、雞蛋打入麵粉中,加入酵母粉、食鹽。
2、加入溫水,揉成光滑柔軟的麵糰,蓋上保鮮膜醒發。
3、醒發至兩倍大。
4、發酵好的麵糰在案板上稍微揉一下,按成長條狀,切成小劑子。
5、取一份小麵糰擀成麵皮,用刀在麵皮上劃三刀。
6、鍋中加入食用油,油溫六七成熱放入油餅,中小火炸制兩面金黃即可。