豆芽怎麼吃

一、木耳炒豆芽。1、準備食材：泡發木耳1小碗、豆芽150克、胡蘿蔔半根、大蒜2瓣、紅辣椒1個、鹽、生抽1勺、蠔油1勺、小蔥1根。

2、準備食材，黑木耳提前用冷水泡發。

3、胡蘿蔔去皮洗乾淨，切絲。

4、泡發的黑木耳切絲。

5、大蒜去皮切碎，紅辣椒洗乾淨切段。

6、起油鍋，加入辣椒蒜末煸炒。

7、待蒜末炒出香味後加入豆芽翻炒。

8、再加入生抽。

9、加入蠔油，小火翻炒均勻。

10、再加入切好的胡蘿蔔絲與黑木耳絲，加入半小碗純淨水。

11、按個人口味加入鹽，將三樣煮熟。

12、大火收汁即可關火，出鍋撒上蔥花。

二、豆芽炒肉。1、準備食材：豬五花100克、綠豆芽300克、大蒜5克、香蔥1根、香菜10克、青紅椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用鹽2克。

2、食材清洗乾淨，大蒜切片，香蔥切末，香菜切段，青紅椒切絲，五花肉切片備用。

3、油熱後加蒜片，蔥末，五片，炒至肉變色，肉煸炒變色後加入綠豆芽青紅椒翻炒均勻。

4、之後加入醋生抽，鹽等調料以及香菜翻炒均勻即可出鍋。

三、豆芽炒粉條。1、準備食材：紅薯粉50克、黃豆芽200克、蔥花5克、薑絲5克、食用油5毫升、幹辣椒5克、生抽10克、白砂糖2克、雞粉3克、鹽2克。

2、蔥花、薑絲備用，紅薯粉冷水入鍋，大火煮熟。

3、倒入食用油、幹辣椒、蔥花、薑絲，大火爆香，倒入黃豆芽，翻炒均勻。

4、倒入生抽、白砂糖、雞粉、鹽，翻炒均勻，倒入紅薯粉，翻炒均勻即可。