什麼是雞毛菜
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雞毛菜是綠葉蔬菜,十字花科植物小白菜(青菜)幼苗的俗稱,此叫法以上海一帶比較普遍。雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青,是十字花科蔬菜大白菜的變種,為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,而且雞毛菜是小白菜的嫩苗,口感和質地更為柔嫩,味道清香,是大眾特別喜歡的一種蔬菜。雞毛菜原產我國,各地均有栽培,以南方栽種最廣,一年四季供應,春夏兩季最多。
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雞毛
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