牛肚怎麼炒才脆

用料：熟牛肚300克、白蘑菇200克、青椒5個、生薑5克、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、白糖半勺、鹽少許、雞粉少許。

1、將所有材料都洗淨切好備用，牛肚煮熟。

2、起鍋，倒入適量食用油，油熱後倒入牛肚不停煸炒2~3分鐘。

3、然後放入蒜末、薑絲、料酒，不停翻炒至料酒收幹。

4、放入白蘑菇片，翻炒變軟後，調入生抽、蠔油、白糖，爆炒1分鐘左右。

5、然後倒入辣椒，繼續翻炒。

6、炒至辣椒斷生後，從鍋邊淋入少許熱水，調入鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。