炒瘦肉怎麼炒才嫩

1、蒜切片，萵苣切條，胡蘿蔔切絲備用。

2、豬肉切絲，將肉絲放入碗中，加入澱粉、料酒攪拌均勻，醃製１０分鐘。

3、鍋中燒油，將肉絲加入鍋中後煸炒至變色。

4、加入蒜片、萵苣、胡蘿蔔絲大火翻炒１分鐘，加入雞粉、鹽翻炒均勻即可。