牛肉炒豇豆怎麼做
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豇豆10根、牛肉100g、蒜5個、生薑1小塊、小米辣5個、食用油適量、鹽少許、生抽1勺。
豇豆清洗乾淨後切成左右長的段,放開水鍋裡焯水1分鐘左右撈出,撈出的豇豆馬上過冷水並瀝乾水分。
牛肉切丁、小米辣、生薑、蒜分別洗淨後切碎。
鍋裡倒入適量油,加入蒜末和薑末小火翻炒。
炒出蒜香味後加入牛肉和小米辣一起翻炒,小火慢慢翻炒至牛肉表面微黃。
加入生抽快速翻炒均勻,加入焯水後的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味,關火出鍋。
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