臘豬尾巴怎樣做好吃
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用料:豬尾巴2根、冰糖數粒、植物油少許、八角1顆、桂皮1小塊、大蔥半根、醬油、生抽、鹽。
1、豬尾巴剁成小塊,洗淨後焯水。
2、炒鍋中倒少許油,將幾粒冰糖入油鍋中,小火慢炒至褐色。
3、立刻將豬尾入鍋中,小火煸炒,使表面掛上糖色。
4、倒少許醬油調色、生抽調鮮,再入半根蔥段、一小塊桂皮、一顆八角、熱水。
5、煮開後,倒入電燉鍋中小火慢燉。
6、待湯汁收得差不多了,加點鹽,混合均勻,出鍋即可。
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