醬炒長條茄子怎麼做

主料：茄子200克。輔料：蔥花5克、生抽5克、蠔油2克、胡椒粉1小勺。

茄子切成厚片上鍋大火先蒸5分鐘。

適量鹽，生抽，蠔油，少許白胡椒粉加水調勻做成調味汁備用。

平底鍋到適量油燒熱放入蒸過5分鐘的茄子片，煎制兩面微黃。

倒入做好的調味汁大火先燒開。

再用小火將茄子燜軟。

出鍋撒上蔥花即可。