海鮮怎麼儲存時間長
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1、乾冰儲存:把泡沫箱裡鋪上一層乾冰,再在乾冰上面鋪上一層乾草,將海鮮放上,用層疊方式擺放乾冰和海鮮,可儲存10-20天左右。
2、溼潤儲存:把海鮮消毒,在塑料袋中裝入配備好的水,再將海鮮按不同規格和數量裝入,然後擠掉袋中的空氣,並灌入適量氧氣,用橡皮圈束緊袋口,可儲存3-5天。
3、冰箱冷凍儲存:將海鮮放袋中裝好後,放入冰箱冷凍室,可儲存7-10天左右。
海鮮又稱海產食物,海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。
狹義上,只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮、幹海鮮。
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