葵花籽油可以油炸東西嗎

是可以用來油炸東西，但是不建議用葵花籽油油炸東西，因為葵花籽油是屬於菜籽油，其不飽和脂肪酸的含量比動物油、花生油、大豆油都要低，是最不合適用來油炸食物的。

從葵花籽中提取的油類稱葵花籽油，油色金黃、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油。

葵花子油質地純正，清亮透明，芳香可口，由於它含有豐富的亞油酸和豐富的維護人體健康的營養物質，所以國外被譽為保健佳品、高階營養油或健康油等。

含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質，其中天然維生素E含量在所有主要植物油中含量最高，而亞油酸含量可達70%左右。