荸薺長在土裡還是水裡

荸薺一般長在淺水田地裡。荸薺沒有完全生長在水裡也沒有完全生長在泥土裡，而是生長在有著淺淺一層水的田地裡，荸薺喜好溫暖溼潤的環境，不耐低溫霜凍，在生長前期需要高溫和長時間的日照。

荸薺的生長週期一般在140~200天左右，生長髮育到形成球莖後可以在土中過冬，到第二年開春後一般會形成母株。

荸薺最早發現於呂宋島，目前的主要產地有中國的臺灣、江蘇、廣東、海南以及日本、印度和琉球群島等地。

荸薺是一種可以提取澱粉的蔬菜，素有清水馬蹄”之稱，在食用方面可以生吃、煮食或搭配其他食材做成各類菜餚，也可以用於製作罐頭食品。