牛上腦怎麼做

牛上腦的做法：

1、準備材料：牛肉適量、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖適量、料酒2勺、西紅柿1個、紅辣椒6個、蒜瓣適量。

2、先將牛上腦用涼水泡1個小時去除血水，再用清水洗乾淨。

3、姜切大片，剝好蒜，西紅柿去皮。

4、準備一個碗，加入生抽、老抽、料酒、蒜、紅椒、薑片和糖，攪拌均勻。

5、將調好的料汁倒入高壓鍋中，加入西紅柿。

6、倒入洗乾淨的牛上腦，攪拌均勻。

7、放入壓力鍋中，調節時間為25分鐘。

8、時間到了出鍋即可。