鹼水粽一斤米放多少鹼呢 家庭生活 關注:2.72W次 32克左右。在鹼水粽里加入食用鹼能使糯米的粘度增加,吃起來的口感更粘,還能縮短粽子蒸煮的時間,而且由於糯米粽的整體材料偏酸,加入鹼性物質能使粽子的味道更鮮。鹼水粽中糯米和鹼的比例應該控制在600:38,即如果用600克的糯米,就需要搭配38克的鹼水,經過計算一斤糯米則需要放32克左右的鹼。 標籤: 米放 鹼水 一斤 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shkpb.com/baike/jiating/e7ggpw.html