菠蘿蜜為什麼要切個口塗上石灰

對菠蘿蜜切口可以觀察其是否成熟，切口後抹石灰，是為了去除菠蘿密中的苦澀味道，並密封切口，避免菠蘿蜜腐爛，菠蘿蜜是一種熱帶水果，成熟後為黃色，味道香甜，儲存的過程中，要將菠蘿蜜放在遮光通風的環境中。

菠蘿蜜切口塗石灰的原因

1、原因解釋

菠蘿蜜切口後塗上石灰，可以密封切口，避免有細菌順著切口進入菠蘿蜜中，導致其腐爛，而且石灰呈現鹼性，塗抹後會和菠蘿蜜中的酸性物質反應，去除果肉的苦澀味道，使其糖分增加。

2、水果介紹

菠蘿蜜是一種熱帶水果，果實成熟後為橢圓形，表面帶有密密麻麻的瘤狀凸起，果殼較厚，果肉顏色為黃色，果核為白色，口感香甜，含有豐富的維生素，但不宜食用過多，以免上火。

3、儲存方法

儲存菠蘿蜜的過程中，可以將其包裹在保鮮膜中，然後放在陰涼通風的環境中，存放時間在五天以內，如果是從水果店購買的已經切好的菠蘿蜜，則要將其放入保鮮盒中密封后，存放在冰箱的冷藏室中。