怎樣捂豆子使它變綠毛

方法一：

將黃豆放進鍋中煮一個小時左右。煮好的黃豆盛出，放入盆中。在盆中加入麵粉，黃豆和麵粉攪拌均勻。攪拌好麵粉的黃豆平鋪到硬紙板上。黃豆上層蓋上毛毯用於保暖和發黴。蓋上毛毯後靜置一週左右，即可長出綠毛。

方法二：

清水浸泡上3-4小時至黃豆充分膨脹。煮熟黃豆留在鍋裡燜上一晚，適量麵粉炒熟，撒入麵粉拌勻，麵粉能給毛黴菌的生長提供良好的營養。再取乾淨白紙鋪在上面，接著將黃豆平鋪在紙上，黃豆上面蓋上白紙，最後用破棉被蓋住整隻箱子。等黃豆長滿黃綠色毛說明黃豆捂好，取出放在太陽下暴晒上，如果有粘連成團用手搓散，將黃豆晒到表面上乾燥就即可。