菜乾怎麼做好吃

一、排骨菜乾

1、準備食材：  排骨兩根、菜乾一紮、姜幾片、蒜頭幾個、料酒兩勺、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量。

2、把菜乾泡發，菜乾洗乾淨切段。

3、沙鍋燒熱，放油把薑片，蒜頭爆香。放排骨一起炒，稍後放鹽，料酒炒香。

4、放過面水，待水沸後，用中小火燜20分鐘左右。

5、放菜乾，生抽，老抽和糖，用小火燜20分鐘左右。

6、用大火把汁收幹即可。

二、菜乾湯

1、準備食材：蜜棗2個、豬骨500克、鹽2克、赤小豆10克、茯苓10克、玉竹10克、杞子10克、芡實10克、南北杏10克、菜乾20克。

2、把所有材料清洗乾淨，把菜乾的沙子洗乾淨，然後剪成一小段，加入豬骨頭，一起煲個小時。

3、煲完湯之後加一點鹽即可。

三、燜菜乾

1、準備食材：五花肉500克、醬油適量、鹽適量、姜一大片、油適量、老抽適量、蠔油適量、胡椒粉適量。

2、將菜乾用一個大盆，加水，泡一晚上。

3、準備五花肉，切大塊，泡好的菜乾切段。

4、開火炒肉，鍋底放一點底油，放肉煎出油。

5、放入菜乾一起炒兩分鐘後，加入鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、老抽繼續翻炒，炒入香味。

6、拿高壓鍋，放入炒好的菜乾，加入水燜煮20分鐘即可。