薺菜苦怎麼回事 家庭生活 關注:2.13W次 芥菜中含異氰酸酯、鞣酸、苦味素具有一定的苦味。苦味素的形成和植物成長時水份、肥料不足有關係,生活環境越貧瘠,苦味越重。焯水後再烹飪芥菜葉子,這樣可去除大量的鞣酸和苦味素,從而減輕其苦味。做成湯羹食用,這樣也可將薺菜的苦味大大的降低。 標籤: 薺菜 怎麼回事 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shkpb.com/baike/jiating/mzd49w.html