青椒皮蛋的做法

1、選擇好皮蛋，皮蛋的好壞影響到口感。

2、準備好需要的食材，大青椒，皮蛋，醬油，香油，辣椒油，醋，花椒油，鹽，味精。

3、大青椒去蒂去籽洗淨，切成小丁瀝乾水分備用；皮蛋剝殼，溫水洗淨，切成4小瓣放入盤中；將青椒丁撒在皮蛋上；淋上醬油，香油，辣椒油，醋，花椒油，鹽，味精，芝麻拌勻即可。