芋片怎麼炒
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食材:香芋一個、麵粉一杯、水適量。
芋頭不用清洗,直接去皮,再將表面的灰塵洗乾淨,芋頭不沾水,處理起來手就不會癢。
麵粉倒入碗裡,加入適量水,加少許鹽,用筷子拌成較為濃稠的麵糊。
芋頭切成稍微有點厚度的片。將芋頭片放入麵糊中,用筷子翻拌,一片片都沾上面糊。
鍋裡放入半鍋油,大火燒至微微冒泡,將掛好糊的芋頭一片片夾起來,輕輕滑入油鍋中,轉中火炸至微微變黃,轉大火,逼出多餘的油脂。
將炸好的芋頭片夾出來瀝乾,空口吃就很美味哦,喜歡吃辣的,在表面刷上調好的辣椒油,或者擠上沙拉醬,口感會更好。
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芋片
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