一個人的米飯需要多少水和米

視情況而定。若是食量大，則需要300克米，大約600毫升水；若是食量較小，則需要150克米，大約300毫升水。把米淘洗乾淨後，放到電飯鍋中鋪平，然後加入水，用手指垂直在鍋裡測量，水比米高出一個指甲蓋的高度即可。

米飯，又稱白飯，或簡稱飯。是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的製法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。

米飯的煮法：

1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又鬆；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

2、加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%。

3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善。

4、蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。

5、做米飯最好用蒸，蒸飯比撈飯多儲存5%的蛋白質，18%的維生素B1，燜飯也有利於儲存營養。