駿棗是什麼棗

駿棗是無刺棗，是鼠李科棗屬植物。駿棗原產自山西省交城縣邊山一帶，為當地主栽品種之一，栽培歷史悠久。果實圓柱形或長倒卵形，果皮薄，顏色是深紅色。果肉厚，為白色或綠白色，質地細，較鬆脆，味甜。駿棗可鮮食，也可制幹，加工成蜜棗和酒棗。

駿棗在海拔1600米以下地區有廣泛的栽培。該品種結果早、收益快、產量高、壽命長、抗旱、抗寒、耐瘠薄、適應性強。適宜在北方秋雨少的平原和丘陵山區栽培。關中灌區適宜庭院栽植。駿棗在新疆阿克蘇地區表現良好，可作為新疆重點發展品種之一。在河南省新鄭、河北省滄縣等地表現不良。

駿棗果大皮薄，營養豐富，果肉厚，質地鬆脆，味甜汁中。鮮棗含可溶性固形物33%、總糖2.87%，酸.045%，維生素C432mg/100g，可食率96.3%。幹棗含總糖75.6%，酸1.6%，維生素C16mg/100g。

交城駿棗形態獨特，呈瓶形或上細下粗的圓柱形；色澤深紅，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量佔總重量的95%以上，故有八個一尺，十個一斤之說。此棗味甜質脆，生食制幹均優。鮮棗含糖為28.69%，含酸為0.45%，富含維生素C等營養成分。據史料記載，駿棗已有兩千多年的栽培歷史，古代曾是皇家貢品，1962年曾參加西歐12國果品博覽會，在國際上享有盛譽。