小蛋糕怎麼做

用料：雞蛋4個、低筋麵粉120克、抹茶粉8克、蜜豆適量、植物油35克、糖80克、牛奶50克。

1、將雞蛋、糖放入容器中打散。

2、鍋內燒水，待到有點燙手的程度轉小火，放雞蛋的小盆坐到熱水裡開始打發。

3、打發到濃稠狀態，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不會消失，或在上面寫字不會馬上消失的程度即可。

4、分次倒入油翻拌均勻。

5、將低粉抹茶粉篩入蛋黃糊，再加入蜜豆，翻拌均勻，不要畫圈以免消泡。

6、倒入模具，上面可以再放一些蜜豆。

7、烤箱175度預熱5分鐘，中層上下火，烤17分鐘左右。

8、取出稍晾涼。

9、輕輕一扣即可脫模。