鴨爪滷多久
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滷鴨爪一般需要滷1個小時左右。滷的時間越長,滷出來的食物味道越好,但也不能滷太長時間,最長不要超過2個小時。在滷鴨掌之前,記得要把鴨掌的指甲清洗乾淨,或者直接去除鴨掌的指甲。
滷鴨爪做法:
1、將鴨爪洗淨清去粗黃皮,用剪刀剪鴨爪前面的部位。
2、然後過沸水後撈出,晾乾備用。
3、鍋內加入清水,根據自己口味倒入適量廖排骨濃縮滷汁。
5、炒鍋燒熱,放少量油,小火煸香花椒,幹辣椒炒香。倒入滷水煮沸。
6、在事先調好的滷水汁裡放入鴨爪滷至熟透即可。
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