貢品魚用什麼魚

黃河鯉魚、太湖銀魚、興凱湖鮊、松江鱸魚、泰山赤鱗魚。

1、黃河之鯉魚，肥美甲天下。早在春秋戰國時代，黃河鯉魚就被當作貴重的饋贈禮品。黃河鯉魚的知名度非常高，影響力極大，享譽全國。黃河鯉魚金翅、金鱗、金尾，帶點側線鱗長36片以上，體態豐滿，細嫩鮮美，營養豐富，是歷朝歷代的帝王家的常用食材。

2、太湖銀魚。太湖銀魚是小型淡水魚，產自太湖，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。太湖銀魚營養豐富，肉質細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥味，含多種營養成分。清朝康熙年間，太湖銀魚被列為貢品，進獻皇家食用。

3、興凱湖鮊，俗稱大白魚、翹殼、翹嘴白魚、翹嘴鮊，屬於翹嘴魚的一種。但是，興凱湖鮊產自黑龍江興凱湖，被稱作“邊寒三診”之一，當地人稱其為大白魚。自唐代以來，它就成為了進獻皇家的貢魚，其肉質切如白玉，味道鮮美，詩聖杜甫曾有詩為證：“白魚如切玉，朱橘不論錢。”

4、松江鱸魚。乾隆皇帝遊玩到了松江府，吃了一次松江鱸魚，讚不絕口，提匾寫下“江南第一名魚”，從此，松江府每年進貢朝廷肥美的松江鱸魚。

5、泰山赤鱗魚。泰山赤鱗魚又名螭霖魚、時鱗魚、斑紋魚，屬於泰山的名貴特產，是一種小型鯉科野生魚類，是魚類中的稀世珍品，具有很高的藥用價值，肉質細嫩，味道鮮美。