為什麼牛油有的白有的黃

因牛油的油脂脂肪較高，但脂肪低於室溫時便會凝固成潔白色澤的固體油脂，而高於室溫食一般是略黃色半透明液體的食用油狀態，這一點跟豬油一樣，屬於正常現象，可以正常食用。