檸檬水為什麼是鹼性

檸檬水進入人體內，會氧化燃燒成二氧化碳和水，其餘部分則變成無機鹽，無機鹽中鈉、鉀、鈣等的含量較多，所以檸檬水是鹼性食物。酸鹼性是物質在酸鹼反應中呈現的特性，一般酸性物質可以使紫色石蕊試液變紅，鹼性物質可以使其變藍，後來隨著酸鹼理論的發展，給出了更準確，完善的定義，逐漸觸及酸鹼性成因的本質。