大蝦和雞蛋怎麼炒
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用料:蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜2棵、食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺。
1、鮮蝦去蝦線剝殼備用,雞蛋打在乾淨的碗裡,韭菜切長段。
2、蝦仁加適量料酒、鹽、生粉抓勻醃製10分鐘。
3、雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。
4、炒鍋燒熱,倒入適量油,油熱以後倒入蛋液。
5、蛋液略凝固以後用筷子撥散。
6、雞蛋成形以後撥到一邊,放入蝦仁翻炒。
7、蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘。
8、最後加入韭菜段掂勻即可出鍋。
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