基圍蝦和玉米怎麼炒

準備食材：玉米粒、基圍蝦、雞蛋1個、鹽、胡椒粉、蔥花。

基圍蝦先放冷凍半小時（放冷凍後去皮超容易）。

去頭、去殼、取蝦肉，開背、取出蝦腸，再洗乾淨。

將蝦仁放入乾淨碗裡，加少量入鹽、胡椒粉、蛋清（加蛋清醃過的蝦爽脆）。

將玉米冼乾淨，剝出玉米粒。

熱鍋倒油，待油8成熱時倒入蝦仁。

大約炒30秒左右，炒至變色，盛出，備用。

底油中加少許油，加入玉米粒，翻炒。

炒好玉米後，加入蝦仁，翻炒均勻。

加入適量鹽、蔥花，翻炒。