幹竹蓀變黃褐色了可以吃嗎

可以。竹蓀存放一些時間後發黃是正常現象，可以放心食用，在正常情況下，竹蓀變黃是因為竹蓀中多糖與氧氣接觸發生反應造成，外觀上有一些變化，但是不會影響其品質和口感。