可樂餅為什麼叫可樂餅

可樂餅據說是從法國傳入日本，在日本興旺發達起來。名字取自法語中的croquette，日語為korokke，音似可樂餅。日本人人都愛的美食可樂餅，雖然也和章魚燒面丸一樣受歡迎，但是卻與章魚燒面丸有一個很大的區別。可樂餅並不是日本的傳統食物，而是舶來品。

可樂餅中經常加入土豆。土豆是理想的減肥食物，可預防壞血癥，經常食用土豆，可防止結腸癌等。有的稱譽它為第二麵包，有的讚揚它是植物之王。

可樂餅做法：

1、土豆兩個，蒸熟或者煮熟，其中一個土豆壓泥，反覆壓，壓得很細很細，另外一個土豆用手捏碎，保留一點塊狀，這樣能吃出兩種口感。

2、土豆泥再加少許鹽、黑胡椒，攪拌均勻，然後加一湯匙淡奶油，再拌勻。

3、準備炒料，玉米粒、洋蔥末、肉末，少許油，先把肉末炒散，炒出油，然後放洋蔥炒到軟，再放玉米，加少許鹽、黑胡椒，一點點水，炒勻，稍微小咕嘟一下就可以了。最後拌進土豆泥裡，攪拌均勻。

4、準備一些麵粉、一個雞蛋打勻、麵包糠。

5、拿起適量土豆泥，兩個手裡互相摔打成球狀或者餅狀，然後裹上一層面粉，拍掉多餘的粉，然後裹一層雞蛋，再裹麵包糠，用手稍微壓一下，再抖掉多餘的麵包糠。

6、油燒熱，七至八成熱，把裹好的可樂餅下鍋炸，到表面金黃就可以了。因為所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了。