吃餃子怎麼調調料

吃餃子的調料方法：

1、準備一個碗，加入適量的幹辣椒面、加點岐山香醋攪拌均勻，加入岐山香醋可以避免辣椒麵潑油的時候炸糊，也可以增加香味。

2、切點蔥薑蒜末，準備點酥花生米碾成碎末一起放入辣椒麵裡，加入一勺花椒麵，加入少許脫皮芝麻，放一邊待用。

3、起鍋燒菜籽油，下入蔥段、薑片、洋蔥、桂皮、八角、香葉、花椒，小火炸香，撈出料渣，將油的溫度再次升高，燒至微微冒煙，分三次潑入辣椒麵裡面，邊潑邊攪拌。

4、調入適量鹽、雞精、味精，攪拌均勻，蓋住悶一會兒，餃子煮熟，料碗中舀一勺炸好的這款辣椒油，蘸食即可。