哪些食物對便祕有緩解和治療功效

“欲得長生、腸中常清，欲得不死、腸中無滓。”便祕是“萬病之源”！俗話說：要長壽，腸常清。保持腸道清潔，大便順暢，使停留在腸道中的代謝廢物和未被消化的食物殘渣順利地排出，可以使人體免受毒素的侵害，為健康長壽打下良好的基礎。美國出版的《SCIENCE》（科學雜誌）發表文章指出：研究發現乳腺癌與便祕有直接的聯絡，因為便祕直接影響腸道內的生態菌群，造成梭狀芽孢桿菌等有害細菌大量增殖。由於這些細菌能夠產生和雌激素相似的物質，人體吸收後會起到和雌性激素相同的生理效應。體內的雌激素可以與牛磺酸、甘氨酸結合排出體外，但便祕卻會阻止它們的結合。

我國傳統膳食含纖維豐富，日平均攝取量與美國國家癌症研究院的推薦量相近。多吃蔬菜、粗糧、紅薯等富含膳食纖維的食物，可使腸道生態菌群保持正常，大便通暢，對預防腫瘤、高血壓、高脂血症有積極的意義。松花粉、紅薯、鮮筍、蜂蜜、火麻仁等食物具有通便作用。

菠菜是能潤腸通便，有助於保持腸道健康的蔬菜。菠菜性味甘寒、滑潤，明代名醫李時珍認為其可以“通血脈，開胸隔，降氣調中，止渴潤燥”。金代名醫張從正認為，菠菜通便效果好而性柔和，適合體質差的人服用。“凡人久病，大便澀滯不通及痔瘻，宜常食菠菜，滑以潤燥，大便自然通利。”需要注意的是，由於菠菜中含草酸較多，會妨礙機體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水焯一下，可除去其中的大部分草酸。

“便祕用陳醋，勝過藥無數”。山西老陳醋能促進腸道蠕動，維持腸道生態菌群平衡，治療習慣性便祕。每餐的湯中放上六七滴老陳醋，堅持服用，便祕頑疾就會漸漸遁去。

飲用大黃酒，飯前開胃，飯後消食，次日通腸。經久飲用，可延年益壽。“大黃酒”的配方始見於唐代《千金方》和《千金翼方》，可以自行製作。“大黃酒”的配方被馬可波羅帶到歐洲，現在成了義大利的專利名酒。

蜂蜜香油湯對習慣性便祕療效很好，其特點是製作方法簡單。將50克蜂蜜盛在瓷碗內，用筷子不停攪拌使其起泡，當泡濃密時，邊攪動邊將25克香油緩緩注入蜂蜜內，攪拌均勻後將晾至溫熱的開水100毫升，徐徐注入蜂蜜香油混合液，再進行攪拌，使其3種物質成均勻的混合狀態即可。每天早晨空腹飲用一湯勺，蜂蜜補虛潤腸，與香油同用潤腸之功更強；加水做湯，有利於伴有津液虧損的熱結性便祕與習慣性便祕。